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农村饭店如何经营?
如果你所在村庄居住比较集中的就可以的,还是以大众菜为主,可以为村民过生日、喜宴、丧席为主。如果附近有旅游点,可搞成农家乐形式。如果离城比较近,可以以原生态的土鸡、绿色蔬菜来吸引城里的客人,附近如果有水库或塘堰的话,可租来养鱼,吸引城里人来钓鱼,这也是一笔收入。
生态餐厅,要有三农特色,可以在吧台的展现区放置大量的优质农产品,在餐厅的走廊里展现一些古老的农具,墙壁上搞一些***(以展现劳动人民的智慧)
食材要有本地或地域特色,到什么季节展现什么特色,让顾客有留恋的情怀,每每想起的时候会情不自禁的来享受一下。
农村饭店要想经营的好,必须有特色菜,干净卫生。
要有特点,要是农家乐的形式最好,特色菜可以是地锅鸡,地锅鱼。
最重要的是做生意要实在,菜量要多。
农家特色菜最受欢迎,生意也会好。
到底经营一个什么样的饭店?特色就是竟争力。针对日标群体,打造自身特色来吸引客人,是开饭店的最佳选择。关键是要突出一个农字。一是你的做饭原材料要来自农村,并且要新鲜。粮食是自己家里的地种出来的,蔬菜是自己家里长的,鸡鸭是自己家养的,鱼虾是河塘里游的,总之要坚持一个原则,就是靠山吃山,靠水吃水。
二菜的加工要用农村后土为法来加工,而且要现场加工。这样做出来的饭才会区别手大饭店的饭菜才会有特色,才会吸引人来就餐。就餐环境一定要具有农家特色,也要注意营造出一个农家氛围
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