大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮明档装修的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮明档装修的解答，让我们一起看看吧。
明厨、明档什么意思？
明厨和明档是指食品经营者向公众展示和公开经营许可证、卫生许可证、食品流通许可证等相关证明文件的做法。
1.明厨、明档的“明”字来源于《食品安全法》中的一段规定，指食品经营者应当将自己的经营许可证、卫生许可证、食品流通许可证等明显位置悬挂或者摆放在卫生区域、营业区域或者经营者与消费者容易接触到的位置。
2.明厨、明档的目的是为了保障食品供应的安全和卫生，让消费者更加信任食品经营者的经营品质，也方便卫生主管部门的监管工作。
明厨、明档是指公开透明的餐饮经营方式。
1.明厨指的是餐饮经营者应该将厨房的整个加工过程完全暴露在消费者的视野之内，让消费者了解厨房内的清洁卫生情况、加工流程、食材来源等信息，增强消费者信任度。
2.明档是指餐饮从业者应该公示食品安全相关信息，例如：餐品的原材料，生产日期，保质期，营养成分等信息都应该通过明档公示给消费者，以便消费者更好的了解自己所购买的食品的质量和安全情况，增强消费者的信任感和购买的主动性。
商场快餐明档后厨必须得有防火门吗？
根据不同的国家、地区和建筑规范，对商场快餐明档后厨是否需要安装防火门可能会有不同的要求。以下是一般的原则：
1. 建筑规范：商场快餐明档后厨的建设通常需要符合当地的建筑规范和消防规定。这些规范通常涵盖了建筑物的防火要求，包括消防门、缓冲空间、疏散通道等等。根据规范的要求，后厨可能需要安装防火门来提供有效的防火隔离。
2. 火灾风险评估：根据店面的具体情况和火灾风险评估，有些地区可能要求商场快餐明档后厨安装防火门。火灾风险评估通常考虑到后厨的火灾危险性、人员密度、用途等方面。
3. 消防审查：在进行商场快餐明档后厨的建设和装修时，通常需要经过当地消防部门的审查和批准。他们会根据消防安全标准来评估并确定是否需要安装防火门。
因此，在你所在的地区，商场快餐明档后厨是否需要安装防火门，最好咨询当地的建筑规范和消防部门，以确保符合相关的法规和规定。
必须得有防火门，主要是保障商场的安全。
1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。
2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道，通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用，酒精炉和木炭炉，慎用，最好使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏，发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
7、油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
到此，以上就是小编对于餐饮明档装修的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮明档装修的2点解答对大家有用。
