本篇文章给大家谈谈餐馆厨房布置，以及规划餐厅厨房布局的一般步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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中餐厅厨房设计有哪些要点和要求
客席尺寸根据店的业种、业态或店的规模有很大的变化，所以关键是***用符合店内容的客席尺寸。例如，以饮料为主的业态情况下桌子的尺寸就比较小，但是以进食为主的业态情况下，桌子和椅子的尺寸就自然要比较大。
餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35%，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。后勤区降板所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。
因此在中餐厅厨房设计时需要设计好排烟排气管道，使用强力的排烟排气机，以保持厨房良好的工作环境。以上就是中餐厅厨房设计的要点。
食堂应原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
厨房布置形式
单排式：设施仅在厨房的一侧布置，操作时要左右走动，贮物柜，搁板等也沿同一侧布置，这种形式适用于开间较小，进深较大的平面。
L型样式是I型样式的延伸，利用相邻的两面墙进行厨房家具布置的一种形式，也是最常见的一种样式，空间利用率高，可以利用转角的优势提高烹饪的效率，转身之间，收拿自如。同样L长端也不宜过长。
U型厨房是一个常见的厨房基本布局形式，这类厨房的布置形式相对来说是有效的，这样的布置形式能让室内的室内基本交通动线和厨房中三角工作取悦完全脱开来。其次这类布局厨房所需面积不失很大，所以使用起来是方便的。
一字型：把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下***用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。
推拉式这样方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到4Ocm宽的多层格子，柜门做成对开，或者折叠拉门形式。灯光布置 厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、汪操作的照明。
厨房餐桌如何摆放位置四种摆放任意搭配
第一，不要遗忘了厨房的小角落。尽量利用厨房的角落，不仅可以让家人吃得舒服，还可以增加厨房的美感。角落里用隔板做成的长凳以墙为靠背，下部为储物空间，里面放着杂志和报纸。
若餐桌上面有横梁压顶，则可作吊顶进行掩盖，但最好的方法还是将餐桌移至他处。
餐桌摆放风水一：餐桌应该摆放在餐厅的生气位置。作为餐厅空间的主体，餐桌一般要摆放在整个餐厅空间的生气方位，或者是摆放在延年、天医位置上，这样的餐桌摆放，能够助力家中的财运亨通，而且对家人身体健康十分有利。
二是餐桌摆放不能正对着门口，门口的位置属于进出频繁，人流量大，细菌灰尘比较多的地方。
餐桌摆放方向1：靠厨房可以，不靠卫生间，餐厅处于楼上厕所下方，餐厅好运受压制，因此餐桌也是尽量远离厕所为妙。如果实在难以避免，则可***用一些装饰手段来遮挡。
餐厅厨房布置有什么需要注意的吗
1、把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗柜等做成嵌入式，布置在橱柜中的适当位置，要注意方便开启、使用。厨房门开启与冰箱门开启不要冲突。要多预留些插孔，最好为每个厨房电器配一个插座。且均需安装漏电保护装置。
2、在进行厨房餐厅装修的时候需要注意五个注意事项，它们就是：厨房插座、地板排水问题、厨房垃圾处理、厨房灶具、工作台、燃气灶具。厨房插座厨房餐厅装修必须安排或预留插座用于各种电器，并且插座必须布置在合适的位置。
3、还有需要注意的是色彩的搭配，桌椅、餐具、墙壁、橱柜等之间的反差色不可太强。
4、餐厅厨房设计要注意哪些问题？本文将从厨房的通风、明厨明档、地面、用水和明沟、灯光、洗碗间等方面进行探讨。厨房通风不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接***用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。
厨房和餐厅如何布局,怎样装修设计才好
选择开放式厨房餐厅一体化设计把厨房和餐厅设计到一起。首先如果厨房和餐厅中间的墙体是薄墙，那么是可以拆除做开放式的厨餐一体化空间。
餐厅厨房的装修布局 餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，耗费过多的置餐时间。餐厅不宜设在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐。厨房地面要平坦且忌比宅内各房间高。
厨房高度足够，且方便安装吊柜等设备，可以配置高身设备或操作台，则可在平面用地上有很大节省。厨房平整规则，且无隔断、立柱等障碍，为厨房合理、综合设计和设备布局，提供了方便，为节省厨房面积亦提供了可能条件。
餐馆厨房布置的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于规划餐厅厨房布局的一般步骤、餐馆厨房布置的信息别忘了在本站进行查找喔。
