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餐饮规范化摆台(中餐)
垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。调味碟：在筷子正上方。
中餐摆台标准操作步骤 摆台准备 首先，服务员需要在用餐前对餐桌进行清洁和摆台。清洁包括清洗桌面、擦拭餐具、更换餐巾等。
检查前来参加摆台人员的随身物品，不能携带违法的物品进场。摆台的工作人员要了解餐厅门是朝哪个方向的，然后开始摆台。摆台的内容是包括使用餐布折花的，什么时候开始折花都可以，反正最后要折好布花。
颜色搭配颜色搭配是中餐摆台中最重要的技能之一，它能够使菜品更加美观、诱人。服务员需要根据菜品的颜色和形状，将其摆放在盘子中，使菜品的颜色和形状相互衬托，达到美观的效果。
摆台的步骤 在准备好食材和器皿之后，就可以开始摆台了。摆台的步骤如下：摆放主菜 主菜是中餐宴会上最重要的菜肴之一，应当摆放在最显眼的位置。主菜的摆放应当考虑到色泽、形状和口感等因素，使其看起来更加美味诱人。
下面我就同您分享餐厅餐桌铺台摆台流程规范及专业餐厅摆台图片。
选择餐桌有门道,大小要根据餐厅来定
大家在选择园餐桌尺寸的时候，一定要根据餐厅的面积大小、使用人数、用户需求等方面来进行合理安排。若平时使用人数较少的话，那么为了节省餐厅摆放空间，可以选择购买折叠式的圆餐桌。
餐桌的尺寸应该要根据自己家餐厅的大小来选择，一般有四人桌、六人桌、八人桌、十人桌等等，就餐人数不同，餐桌大小肯定不同了。
根据面积来选应明确自己的需求和喜好，要根据餐厅的大小来选择合适尺寸的餐桌。
餐桌的尺寸现在对于我们餐桌尺寸大小的选购，我们主要是要结合自家实际的用餐人数来选择，其次是根据我们的餐厅面积，其在选择的时候也是有一定的参考标准的，现在我们一般餐桌的高度都是在七三厘左右。
餐厅装修设计要点
高级餐厅的大堂空间不宜过大，应更注重贵宾包间的数量和质量。了解消费者心理至关重要，许多高消费的客人更希望在安静、私密的环境中享受美食，因此要避免过多人聚集，保持用餐氛围的宁静与优雅。
装饰餐厅相对于家居的其他场所，更应力求空气流畅环境整洁。不可放置太多的装饰品。而软装饰最适合餐厅的布置。清新、优雅的布艺制品，尤其是较薄的化纤类材料为首选。
在日常生活中，餐厅是聚餐吃饭的场所，可以增加家人之间的感情交流，因此餐厅的装饰也十分重要，下面就为大家介绍餐厅装修设计要点，看看如何设计出一个适合自我又比较开放的小巧实用、功能完善的餐厅。
哈尔滨有什么适合公司聚餐的餐厅推荐?
龙塔：该自助餐厅位于哈尔滨市南岗区龙塔，提供各种中式和西式菜肴，包括烤肉、火锅、披萨等，环境优美，菜品丰富，适合商务用餐和家庭聚餐。
以下是一些在哈尔滨比较受欢迎的餐厅推荐：哈尔滨饺子馆：哈尔滨饺子馆是哈尔滨市的一家知名餐厅，以其独特的口味和优质的服务著称。该餐厅位于哈尔滨市道里区中央大街，是哈尔滨市的标志性建筑之一。
中央大街：作为哈尔滨最繁华的商业街之一，中央大街汇聚了各种特色餐厅和小吃摊位。在这里，你可以品尝到正宗的俄式菜肴、东北菜和各种地方小吃，同时还能欣赏到美丽的欧式建筑和冰雪灯光秀。
波特曼西餐厅：位于哈尔滨市道里区中央大街118号，推荐菜品有俄罗斯风情烤鱼、法式烤鸭胸、波特曼特色牛排等。食福阁潮汕牛肉火锅：位于哈尔滨市南岗区南极街3号，推荐菜品有潮汕牛肉火锅、嫩牛肉、手打牛肉丸等。
第一，韩国泡菜锅。位于万达茂哈尔滨四楼的韩国泡菜锅是一家集休闲、美食于一体的餐厅。餐厅特色菜品以韩国泡菜锅为主，在细致入微的工艺下呈现出强烈的口感和独特的风味。
大董：主营大董中国意境菜的五星五钻级涉外餐厅，在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点，目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。老仁义：是哈尔滨市著名的回族清真老字号，至今已有百年历史。
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