大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于私房菜餐馆装修设计的问题,于是小编就整理了3个相关介绍私房菜餐馆装修设计的解答,让我们一起看看吧。
私房菜毛利多少合适?
菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚, 菜品质量是生存关键,菜价自然也不可太高
1、成本核算,就是算一下每一份菜的成本,应该包含原材料,燃料,然后将这个数字*1.5得到A。
2、计算人力***成本:(把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税)除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到B。
3、固定资产折旧费:(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=C.
每一道菜的价钱就是A+B+C。
28%-33%是正常的。
私房菜的成本核算与工业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外,私房菜还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用,此外还要按营业额5.5%的比例缴纳增值税金。
因而,毛利减去“三费”及增值税金以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。
新开私房菜馆怎么引客?
私房菜,菜的出品定味,是南是北,是米是面,是哪种菜系,很重要。你当地人的主要消费群体是哪方人多,菜价定位是什么标准?刚刚开业,肯定是要做人气,菜价一定要低,成本控制到百分之六十,把营业时间,安排一下,早餐,午餐,晚餐可以时间长一点,开始找一些朋友做托,安排在明显的餐位。
新开私房菜馆怎么引客,本人多年老厨子,一点想法,仅供参考:
一,私房菜顾名思义是有它的私在里面,私人的,专业的,分类较细的,有针对性的,在私这里。所以要针对特辣人群,特殊客户,打造一类菜品!
二,装修有特点,有自己的主题,擅长的领域,做到极致就是特色,紧扣主题做文章。如谭家私房菜。孔家菜。等等!
三,针对部分人群投放广告,如商务人士,官员,公务人员等。定位准确!
四,从入门,到迎门,到主题印象,到上桌,上菜,服务,酒水,餐毕,结帐,出门,一系列流程全程打造特色,私!
本人买了一幢私房并装修,现在有人出价,扣除成本能赚20万,我应该卖吗?
只问两点,你买来是为了做什么?你卖掉又是为了做什么?给你算两笔帐一年时间花150万,装修还费精力,只赚20万,你觉得合算吗?如果你170万卖掉,再花170万能买回来吗?
这是一个比较纠结的问题,虽然能有2OW盈利,但房子如孩子,一旦买进了,又进行了装修。对这房子就会产生了感情,这就是人类,因为在装修时,大脑里会按照本人的意志要求怎么,怎么装。心想下次我来住就舒服了,现在一下子要把它卖了,心中多有不舍。但是话又说回来,家里没有了钱心里不踏实。俗话说得好,手中有粮,心中不慌。在当今社会没啥也别没钱。万一有什么急需用钱的事了,拿不出来是要急死人的。你现在就处于这种矛盾之中了,鄙人不才,给你出个小主意,不知能否解决这一矛盾。你将这幢装修好的私房出租,要求租客一下子支付二到三年的租金,这样你手中就有粮了,心中也不会慌了,***如你舍不得新装修的出租,那么你们一家搬过来住,将现在的住房,也用这个方法出租,一下拿到几万元,以防不测。不知满意否?
别听那些说不能卖的话,听我的,赶紧卖了,赚20W你知道有多大用处吗?(每个城市行情有所不同,快餐有80~100~200的,你自己算算,妹妹们基本就有一个加强连)多划算
到此,以上就是小编对于私房菜餐馆装修设计的问题就介绍到这了,希望介绍关于私房菜餐馆装修设计的3点解答对大家有用。