餐馆厨房装修标准,餐馆厨房装修标准规范

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐馆厨房装修标准的问题，于是小编就整理了5个相关介绍餐馆厨房装修标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮经营场所环境卫生，要求设计厨房和餐厅面积的比例一般不小于1？
2. 卫生局对餐饮店内装修有没有要求？
3. 厨房安全出口设置要求？
4. 厨房的消防设计要求？
5. 熟食店装修必须符合哪些规定？

餐饮经营场所环境卫生，要求设计厨房和餐厅面积的比例一般不小于1？

一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题；当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况，大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。

卫生局对餐饮店内装修有没有要求？

首先要看开什么样的餐馆。

一般，餐馆有如下要求：1、就餐区与食品处理区比例要求；2、食品处理区与食品加工区比例要求；3、冷菜间与食品处理区比例要求；3、环保要求；4、垃圾处理要求；5、废油脂处理要求；6、管理制度要健全；7、要遵循生进熟出、脏进净出的原则； 一般50-300就餐座位的餐厅：就餐区与食品处理区比例不大于1：2.2；食品加工区不小于食品处理区50%；冷菜间不小于食品处理区10%且不小于8平方，同时要有二次更衣室；要有环评；要有与环保部门签署的垃圾清运协议；要有与有资质的公司签订的废弃油脂处理协议；生熟不能有交叉；脏碗与干净餐具、食品不能有交叉

厨房安全出口设置要求？

1、厨房⾯积⼤于50平⽅⽶、地下室厨房⾯积⼤于30平⽅⽶，必须设置不少于2个安全出⼝，2个安全出⼝间距不少于5⽶；安全出⼝疏散门开启⽅向应向外;

2、安全出⼝⽇常检查的内容应包括但不限于：安全出⼝标识常亮、疏散门开启⽅向正确、⽆锁闭、阻塞、占⽤等。

厨房的消防设计要求？

根据《厨房设备灭火装置技术规程》：

1 厨房设备灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定。

2 一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需***用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。

3 同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂。

4 排烟管道的保护长度，应自距离排烟管道延伸段最近的烟道进口端算起，向内延伸不小于6m。

5 厨房设备灭火装置应***用经国家消防产品质量监督检验测试中心型式检验合格的产品。

熟食店装修必须符合哪些规定？

感谢平台的邀请：

1、首先要符合国家卫生的要求标准；明档、制作厨房干净、整洁、配备消毒设备等等；

2、就是要有流程，不要出现流程的反复或者是颠倒的情况；

3、装修风格一般都是简洁为主，轻装修、重装饰；

4、在制作厨房的水、电的改造要区别于正常家里；下水的管道要用80管，以免堵，电的配线也要6平以上；

5、在就是平时的维护，食品的卫生安全***用透明的玻璃；

熟食店装修一般要遵循以下几点:1.简洁，明亮，干净卫生，给人一看就是很有食欲的感觉。2.现在有的部门规定，饭店要实行明厨，所以，厨房最好放在易顾客看到的地方。3.下水一定要顺畅，因为油渍比较多，下水管容易堵塞。4.方便人员在里面操作。5.灯光一定要设计好，打到熟食上更好看。

很高兴回答你的问题，熟食点装修主要符合两个部门的规定：第一个是消防部，熟食店一般都是小型的。配备灭火桶防毒面具就可以。第二个是卫生部门，厨房工作间一定要贴光滑的瓷片，要贴到上顶，橱窗用不锈钢玻璃製作或者是铝合金玻璃制作。
办工商执照的时候先去工商部门登记备案，就会有指引你去办卫生证消防等。 办这些证非常之容易的。店铺的装修你可以参考一下市面上的熟食店餐饮店，他们都是怎样装修的。祝你好运。

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到此，以上就是小编对于餐馆厨房装修标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐馆厨房装修标准的5点解答对大家有用。