大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于天津餐厅设计的问题,于是小编就整理了2个相关介绍天津餐厅设计的解答,让我们一起看看吧。
天津饭店窝头做法?
通常饭店里的窝窝头都是圆圆的,特别是里边的窝窝,做的特别圆,而且空间也大,把菜放进窝窝头里面吃着正好。
其实这样的窝头做起来也是特别简单的,第一是配料必须掌握好,因为用到的不光是粗粮,我们吃的细面粉也要搭配一些进去,还要放置其他的***食材,这样做的窝窝头,吃起来才会蓬松暄软,特别顺滑,容易下咽,而里面圆形的窝窝,做法就更简单啦,一起往下看吧!
碗中放入玉米面,然后用开水烫面,搅拌成絮状之后晾凉。再加入同等数量的面粉,放入放入酵母粉,再放入一勺白糖,促进发酵。
搅拌均匀之后倒温水,然后下手和面,活成软硬适中的面团儿之后,盖上盖子醒发。现在室温一般在20度左右,饧发三个小时左右就可以了,饧发的时长是根据温度决定的。
饧发到体积明显变大,用手把面团儿拉起,里面有密集的大气泡大蜂窝状就可以了。
移到案板上揉搓排气,然后再下成两种面积,一种稍微大一点儿,一种稍微小一点儿。
把每个面积揉圆,用保鲜膜盖着,防止风干。操作的时候取出,操作完之后重新放在保鲜膜下,进行二次饧发。
取稍微大一点儿的面积揉成窝窝的形状。然后用刷子在窝窝中刷一层薄油。
把小一点的面积揉圆,放在刚刚做好的窝窝里。放在保鲜膜之下进行二次饧发,饧发到体积比原来的体积明显变大。用小面积塞住窝窝,这样在蒸的过程中,小面剂会起一个支撑作用,做出的窝窝头,不会塌陷或变形。
锅中烧开水,把醒发好的窝窝头,放在蒸屉里,大火蒸12-15分钟,再焖上五分钟即可。
在天津哪里有有特色的清真饭店?
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天津好吃的***馆还真不少,昨天分享了一个***就是介绍***馆的,这个餐馆位于和平区沈阳道和新华路交口,叫黄门脸,这家馆儿店面虽小但是味道超好,店里没有菜单,老板按吃饭人数给配餐,人多给大套,一个人给小套,推荐炖牛肉,老爆三,孜然羊肉。
还有一家比较不错的***饭馆在河西区文化中心天津图书馆附近,叫喜发德,传统天津回民菜,黄焖牛肉,芫爆肚丝,八珍豆腐,酱爆鸡丁,全爆,炒合菜等等,都非常好吃。
羊上树(南门外店)
木卡姆新疆风味园
地址: 天津南开区四纬路12号兴南街办事处1楼
新疆葡萄园餐厅
地址: 天津南开区南开大学西南村18号楼1门
恩庆和***饭庄
地址: 天津南开区五马路
***鸿顺德饭庄(光荣道店)
地址: 天津红桥区光荣道8号(近河北工业大学)
天津从不缺***的饭馆,高端的1618,耳朵眼之类的商务宴请比较合适,口味就差很多了。中端的口味要好很多,环境就要比高端的差了一点点,比如宴宾楼,燕春楼,鸿起顺,一兰,贵发顺等等。低端的呢口味一般都没挑了,最能代表天津的***菜,但环境就别太在意了,一般都会比较差,比如说小佬西北角的店啊,老七饭馆,德贤,还有利民道的一个好像叫老六的,河西的***比较少,总也不去名字记不太清楚了。还有一个推荐就是哈密道跟甘肃路交口的一个小***馆,名字真记不住了,口味没得说。顺便再说一句黄门脸那种就不能算饭店了,充其量算个食堂,口味说得过去,态度不能接受
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