大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅后厨设计的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐厅后厨设计的解答，让我们一起看看吧。
卤肉店后厨布局？
卤菜后厨一，通风排气有条件的装油烟过滤器2，排污通道要通顺，而且又不能太明显，容易受二次污染。
3生熟分开，熟食或者凉菜区要把它分开，冰柜最少要两个以上因为熟食或半熟食品与生菜也要把它分开存放。还因有一个独立的小地方，盛放各式佐料或香料。
餐饮专用烟道设计标准？
1、饭店安装排烟时要根据厨房的灶台数量来配置抽油烟机的型号以及烟道口径的，并且还要根据房屋的管道大小来确定。
2、所有饭店烟囱安装后都要在开业之前经过环保部门的审批，获得环保审批也是店主申请营业执照的前提条件。环保部门要求饭店的污水必须经油水分离器排入市政污水管网，饭店还必须安装通过国家环保部门质量认证的油烟净化器。
3、按照相关规定，部分距离住户太近的饭店不允许经营炒菜、烧烤等，也不能安装饭店烟囱，但这种情况需要具体问题具体分析。
餐饮煤气房设置标准？
1、煤气管道应沿非燃材料墙面敷设，当与其他管道相遇时，应符合下列要求：水平平行敷设时，净距不宜小于150mm；竖向平行敷设时，净距不宜小于100mm，并应位于其他管道的外侧；交叉敷设时，净距不宜小于50mm。
2、室内煤气管不宜穿越水斗下方。当必需穿越时，应加设套管，套管管径应比煤气管管径大二档，煤气管与套管均应无接口，管套两端应伸出水斗侧边20～20mm。
3、煤气管道安装完成后应作严密性试验，试验压力为300mm水柱，3分钟内压力不下降为合格。
4、燃具与电表、电器设备应错位设置，其水平净距不得小于500mm。当无法错位时，应有隔热防护措施。
5、燃具设置部位的墙面，为木质或其他易燃材料时，必须***取防火措施。
6、各类燃具的侧边应与墙、水斗、门框等相隔的距离及燃具与燃具间的距离均不得小于200mm。当两台燃具或一台燃具及水斗成直角布置时，其两侧进离墙之和不得小于1.2m。
3.6x2.1的厨房该怎么设计？
很高兴回答您的问题，没有实景图没法具体设计，一点心得、分享一下。
- 确定动线，洗菜区、切菜区、烹饪区的位置确定，不要相互交叉打架。洗菜盆最好选择单盆，大一些，方便洗大锅。
- 吊柜适度，吊柜数量适度，有条件可以多做一些吊柜，可以把烟机也包起来，厨房不杂乱，各种五金挂件不能少。
- 颜色搭配，个人建议，选一个深颜色的橱柜，好打理、显档次。我现在的橱柜是白颜色，轻飘飘、难打理、没档次。
- 多安插座，装厨房时，听了设计师的意见，多安了3个插座，实际使用中，很多小家电，非常方便，布局合理不交叉。
厨房电器，安个洗碗机很有必要。
厨房空间设计对于家庭沟通而言，重要的是要珍惜家中的食物空间。除了作为饭厅的饭厅外，作为烹饪空间的厨房对于丰富饮食也是必不可少的。根据家务流程和烹饪工作设置厨房布局，并***室内环境（如热，光，声音和空气）以及颜色和材料的设计。随着时代的变化，由于厨房设备的电气化和便餐的普及，简化了烹饪，并且独立厨房空间的数量减少了。在做饭时，有必要使三角形的长度与冰箱，水槽和火炉的顶部相乘三倍。如果太长或太短，将很难使用。厨房布局包括单行，双行，L形和U形布局，还有从墙壁突出的半岛类型和房间中央的岛屿等岛屿类型。根据您的烹饪风格考虑使用哪种布局。厨房里有很多不同的菜肴，炊具和腌制食品，因此您需要***存储空间并使其更易于使用。还有一个用于装饰珍贵菜肴和玻璃杯的“展示”橱柜，以及一个称为储藏室的“隐藏”储藏空间。
到此，以上就是小编对于餐厅后厨设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅后厨设计的4点解答对大家有用。
