大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅设计调研的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐厅设计调研的解答，让我们一起看看吧。
请为某餐厅设计一份顾客满意度调查问卷。调查的具体内容应涉及到？
. 有形性：
1．具有便利的停车场与吸引人的外观
3．餐厅的各项环境设施在感官上有吸引力
4．菜单清晰并且外表独特、符合餐厅形象
7．用餐区与洗手间干净整洁
8．服务人员的着装得体、干净整洁 可靠性：
9．餐厅对顾客所承诺的事情都能及时的完成 lO．当顾客遇到麻烦时，服务人员具有帮助顾客解决问题的热忱 11．餐厅在第一次就为顾客提供了准确完善的服务 12．餐厅能够在约定的时间内完成服务 13．餐厅的服务人员准确记录了顾客所要求的服务 14．服务人员能够提供正确的账单 响应性：15．餐厅的服务人员能够告知顾客提供服务的确切时间 16．服务人员能够满足顾客的特殊要求 17．服务人员提供迅速的服务 18．服务人员即使很忙，也会及时响应顾客的要求 保证性：19．服务人员值得信赖 20．服务人员乐予介绍菜单内容及烹调方法 21．服务人员一直礼貌的对待顾客 22．餐厅的服务让顾客感到安全 23．员工都经过良好的训练并且经验丰富 移情性：24．员工不会仅遵守公司的规定而忽略顾客个别的需求 25．餐厅能根据不同顾客的需要调整服务时间 26．餐厅会给顾客特别的关注 27．餐厅把顾客的利益放在心上 28．服务人员掌握了一些顾客的需求偏好 补救性：29．面对失误时服务人员具有很好的态度与较强的沟通技巧 30．进行服务补救的餐厅工作人员能够一次性的解决问题 31．餐厅能够迅速回馈服务补救的信息 32．餐厅***用了合理的服务补救方式 33．餐厅的服务人员明确简要地解释了失误的原因 产品质量：34．饭菜风味独特、能够体现餐厅的特色 35．饭菜营养搭配得当 36．饭菜卫生、餐盘洁净无缺口 37．饭菜品质的统一标准 然后，满意度分为五个等级：非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意。
进行打分，再用专业的分析软件spss进行分析即可。希望对你有用。餐厅选址怎么调查客流？
要调查餐厅的客流，可以***取以下方法。
首先，通过实地考察目标地区的人流量，观察周边商业区域、办公区域、学校等地的人流情况。
其次，可以进行问卷调查或电话***访，了解附近居民和工作人员的用餐习惯和需求。同时，分析竞争对手的客流情况和排队时间，以及他们的菜单和价格，从而判断是否有吸引力。
最后，可以借助市场调研机构的数据，如人口统计、消费者行为等，对目标客群进行细分分析，以更准确地预测客流量。
新开餐厅调研市场菜价具体步骤是什么？
餐厅的菜品采购分两种:
一种是小一点的餐厅，老板早一点到批发市场***购价格肯定便宜。或者到就近固定摊位***购，和菜摊老板沟通，长期餐厅用价格要低一点。但要给菜摊留有利润。还要时不时到其他摊位看看价格，了解别的摊位菜品价格，做到心中有数。还要看菜摊送的菜品质量，不能光看价格，不看质量。
第二种就是大一点的餐厅，直接和蔬菜批发公司对接，一般都有账期。固定时间配送，蔬菜价格固定每周一或周几碰面菜品定价。一般都由厨师长或店长老板根据近期蔬菜价格进行调价，刚做的话要经常到蔬菜批发市场询价。
到此，以上就是小编对于餐厅设计调研的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅设计调研的3点解答对大家有用。
