大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐馆后厨设计的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐馆后厨设计的解答，让我们一起看看吧。
饭店厨房进风口怎么做？
饭店厨房进风口要确定位置
在安装之前要确定通风口的架设位置，一般在厨房房顶的下方。不过为了增加吸烟的效率，可以选择架设在灶台的上方。这样在炒菜中产生的油烟会直接被吸进通风口里面，最大程度减少房间中油烟的密度。不过每个房子的布局不同，大家可以根据自己的需要和房型来确定通风口的安放位置。
餐饮煤气房设置标准？
1、煤气管道应沿非燃材料墙面敷设，当与其他管道相遇时，应符合下列要求：水平平行敷设时，净距不宜小于150mm；竖向平行敷设时，净距不宜小于100mm，并应位于其他管道的外侧；交叉敷设时，净距不宜小于50mm。
2、室内煤气管不宜穿越水斗下方。当必需穿越时，应加设套管，套管管径应比煤气管管径大二档，煤气管与套管均应无接口，管套两端应伸出水斗侧边20～20mm。
3、煤气管道安装完成后应作严密性试验，试验压力为300mm水柱，3分钟内压力不下降为合格。
4、燃具与电表、电器设备应错位设置，其水平净距不得小于500mm。当无法错位时，应有隔热防护措施。
5、燃具设置部位的墙面，为木质或其他易燃材料时，必须***取防火措施。
6、各类燃具的侧边应与墙、水斗、门框等相隔的距离及燃具与燃具间的距离均不得小于200mm。当两台燃具或一台燃具及水斗成直角布置时，其两侧进离墙之和不得小于1.2m。
饭店厨房排水，如何设计才是好？
大多是利用现房改造，改造工程大多数存在基础设施不配套的问题。稍微大一点的厨房，若仅凭经验施工就会有疏漏，最主要是上下水流量与管线布设的问题。
商用厨房上下水设施的设计，要考虑与设备配合的具体点位与其他管线空间关系，要尽量提高细化精度，要遵照国家与地方的有关规范进行细化设计。设计要每一个点位，并标注具体的技术要求，可为施工带来诸多方便。例如，下水管的坡度、隔油池的深度与进出水口的高度，要根据市委市政管的下水管的高度、室内高度进行详细计算，并安排好下水管路径
长2.3米宽2米的厨房如何设计？
厨房的布局无外乎三种设计方式。一字形的设计，L形的设计与U形的设计。
一字形设计
优点：厨房的一字形设计增加了厨房的活动空间，炒菜区与洗菜区划分明确，空间利用率更高。
缺点：动线操作不够流畅。冰箱与洗菜区的使用不够方便。
L形设计
优点：厨房的活动空间虽略有缩小，但却并不影响人的正常使用。很好的解决了一字形中冰箱与洗菜区的动线不流畅的问题。
缺点：由于L形状所带来的空间缩小，使得炒菜区与洗菜区的空间变得狭窄，使用上带来了很大的不便。
U形设计
我个人觉得在窗户边放餐桌，弄一个长的台子，台子上面铺大理石什么的，台子中间弄灶台和洗碗池，两边做柜子，墙上也可以弄点柜子。
说得不怎么好，其实简洁点好.
我不怎么懂这个，为嘛找我？
到此，以上就是小编对于餐馆后厨设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐馆后厨设计的4点解答对大家有用。
