大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美式咖啡馆装修风格的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美式咖啡馆装修风格的解答,让我们一起看看吧。
口袋之旅焦糖玛奇朵怎么做?
食材:拉式奶泡杯1组,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶80㏄,焦糖糖浆15㏄
做法:
1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,加入焦糖酱调匀,备用。
2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网。
3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。
4.取作法3上层的奶泡挖入作法1的咖啡杯,装至半杯,再缓缓倒入作法3奶泡下方的鲜奶到满杯。
5.于作法4咖啡杯上方奶泡挤上少许焦糖酱(份量外),随意画出线条装饰即可。
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焦糖玛奇朵是在黑咖啡的基础上制作的,所以先做黑咖啡。
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好的咖啡豆颜色大小均匀一致表面有光泽,有香气无异味,将咖啡豆进行研磨,磨的越细萃取时间越长味越浓,相反越粗时间越短味越淡。
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把磨好的咖啡粉倒到已润湿的咖啡滤纸上,用96℃的水润湿咖啡粉,再把水分二到三次倒入即可。
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糖用小火煮至焦糖色,煮时不可以搅拌,发黄就可以关火。
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在咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀,牛奶加热到温热,用打泡机打出奶泡,捞出铺满在咖啡上,把一勺焦糖放入裱花袋,在奶泡上挤花纹即可。
为什么自己做的咖啡没有外面的香浓?
自己做的没有选择新鲜的咖啡豆,放一段时间的咖啡豆香气已经没有多少了,如果在这个时候冲泡的话,口感当然不香。
还有就是自己做忽略了很多细节,比如水温不能太高,85~95度就可以了,如果温度过高的话,咖啡就会觉得非常的苦涩,反而会失去了香气。
到此,以上就是小编对于美式咖啡馆装修风格的问题就介绍到这了,希望介绍关于美式咖啡馆装修风格的2点解答对大家有用。